מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

פלפלים קלוייםצילום: מנהל האתר

פלפלים קלויים

מאת: מנהל האתר, קטגוריה: פלפלים כבושים
פורסם בתאריך: 26.01.13

מתכון להכנת סלט פלפלים קלויים בתחמיץ של שום, חומץ, שמן זית והרבה לימון.

מרכיבים עיקריים: עלי דפנה, חומץ, שמן זית, שום.

משך ההכנה: 30 דקות
מספר מנות: 5-7 מנות

מצרכים להכנת המתכון

4 שיני שום פרוסות
4 פלפלים אדומים
1 פלפל ירוק
שמן זית
חומץ
פלפל שחור
מלח
2 לימונים
2 עלי דפנה מיובשים

אופן הכנת המתכון

  1. לשרוף היטב את הקליפה החיצונית של כל הפלפלים (על גבי גריל, בתנור או מעל אש גלויה).
  2. לקלף את הפלפלים מתחת למים זורמים (כדאי להשאיר קצת שאריות מהקפליפה השרופה, לחידוד הטעם המעושן).
  3. לפרוס את הפלפלים בצורה גסה.
  4. בקערה גדולה, לערבב את הפלפלים עם חומרי התחמיץ: לסחוט 2 לימונים טריים, להוסיף מספר כפות של שמן זית, כ-2 כפות של חומץ (אפשר גם חומץ בן-יין), פלפל שחור, פרוסות השום, עלי הדפנה ומעט מלח.
  5. לערבב היטב ולהניח במקרר למשך כיממה.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il