צילום: יח"צ

שיפודי פרגיות וירקות בסומק ובצל

מאת: Olive Leaf, קטגוריה: מתכונים לפסח
פורסם בתאריך: 08.04.11

מתכון להכנת שיפודי פרגיות וירקות בסומק ובצל (כשר לפסח), באדיבות צ'רלי פדידה - שף מלון שרתון תל אביב.

מרכיבים עיקריים: עגבניות שרי, שמן זית, סומק, חומץ, חזה אווז, בצל סגול, כרעיים עוף.

משך ההכנה: 45 דקות
מספר מנות: 6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

6 יחידות ירכי עוף ללא עצמות חתוכות ל-6 קוביות
6 עגבניות שרי
בצל סגול חתוך לקוביות
1 פלפל חריף אדום חתוך לפרוסות
6 קוביות חזה אווז מעושן (לא חובה)
6 כפיות שמן זית
1 כפית חומץ
1 כפית סומק
מלח גס
פלפל גרוס טרי

אופן הכנת המתכון

משפדים את העוף על שיפוד ברזל עם חתיכות הירקות: עגבניות, פלפל ובצל (אם משתמשים בחזה אווז משפדים גם אותו).
מכינים בקערית מרינדה עם סומק, שמן זית, חומץ מלח ופלפל לפי הטעם.
משרים את השיפודים במרינדה למשך 30 דקות במקרר.
מחממים תנור ל 200 מעלות.
צולים במחבת פסים את השיפודים למשך דקה, ומכניסים לתנור החם למשך 10 דקות.
מומלץ להגיש עם סלט טאבולה או סלט עגבניות פיקנטי.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il