קציצות פראסה (כרישה)

• קוצצים 2 גבעולי כרישה ומטגנים במחבת עם 4 כפות שמן. מוסיפים בצל ומטגנים 8 דקות או עד להזהבה. מניחים בצד.
• מבשלים את יתרת הכרישה בסיר עם מים 30-25 דקות או עד לריכוך מוחלט. מסננים, מקררים וסוחטים היטב.
• טוחנים את הכרישה המבושלת עם בשר במטחנת בשר. מעבירים לקערה ומוסיפים את הכרישה והבצל המטוגנים ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים ביצים. מוסיפים קמח מצה ומערבבים לקבלת עיסה לא דביקה ולא נוזלית, נוחה לעיצוב קציצות. במידת הצורך מוסיפים קמח מצה למיצוק התערובת או ביצה לדילול.
• מחממים במחבת שמן עמוק בגובה 4-3 ס"מ. מכינים קציצות ומטגנים עד שמזהיבות. מגישים עם פרוסת לימון.

בתיאבון!