מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

מתכון לעוגת אינגלישקייק: אינגליש פקאןצילום: בועז לביא

מתכון לעוגת אינגלישקייק: אינגליש פקאן

מאת: קונדיטוריית בן עמי, קטגוריה: שונות
פורסם בתאריך: 08.04.11

מתכון להכנת עוגת אינגלישקייק מסוג אינגליש פקאן, באדיבות השף קונדיטור בן עמי ברתיני שביט, מרשת בן עמי.

מרכיבים עיקריים: טריפל סק, אבקת סוכר, שמנת מתוקה, אגוזי פקאן, קמח, סוכר, ביצים.

משך ההכנה: שעה
מספר מנות: 5-10 מנות

מצרכים להכנת המתכון

2 ביצים
3/4 כוס סוכר
200 מ"ל שמנת מתוקה
1 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
60 גרם פקאן קצוץ גס

לזיגוג:
50 גרם חמאה
30 גרם אבקת סוכר
40 גרם טריפל סק

אופן הכנת המתכון

  1. להקציף היטב 2 ביצים עם 3/4 כוס סוכר יחד עד שמסמיך.
  2. להוסיף 200 מ"ל שמנת מתוקה, כוס קמח וחצי כפית אבקת אפייה. לערבב מעט.
  3. לחלק לתבנית: 30 גרם מאגוזי הפקאן הקצוצים, מחצית מהבלילה ושכבה נוספת של אגוזי הפקאן.
  4. לאפות למשך כ-30 דקות.

להכנת הזיגוג:

  • לטגן את ה-50 גרם חמאה ולהוסיף את אבקת הסוכר (לחמם היטב אך שלא יישרף).
  • לקראת הסוף, להוסיף את הטריפל סק ולהרטיב את העוגה בזיגוג.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il