מוסקה חצילים עם בשר טחון

• לפרוס את החציל לפרוסות עבות, לטבול בפירורי לחם או מעט קמח ולטגן בשמן עמוק.
• במקביל, לטגן את הבצל והשום עד להזהבה.
• לאחר ההזהבה, להוסיף את הבשר הטחון ולתבל במעט מלח ופלפל.
• לשמן את התחתית של תבנית עגולה או מלבנית, לרפד שכבה ראשונה של פרוסות החצין, מעל לשפוך את הבשר הטחון. מעליו, שכבה נוספת של פרוסות חצין.
• את רסק העגבניות יש לשפוך מעל (כעת ניתן לתבל במעט מלח ופלפל גס מלמעלה).
• להכניס לתנור לחום בינוני של כ-180 מעלות צלזיוס למשך כשעה.
• לקראת הסוף, לפזר עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מלמעלה (לפי הטעם).

בתיאבון!