 צילום: דן פרץנזיד שעועית וירקות שורשמאת: yaffapr, קטגוריה: שעועית מתכון להכנת נזיד שעועית וירקות שורש, מאת השפית בל קפצן לסוגת. סגנון והפקה: culinarium, כלים באדיבות ששת כיכר רבין תל אביב. מרכיבים עיקריים: תפוחי אדמה, אורז, שמן זית, פפריקה מתוקה, עלי מנגולד, רסק עגבניות, פלפל אדום, עגבניות, בצל, סלרי, קולורבי, שעועית לבנה. משך ההכנה: 20 דקות מצרכים להכנת המתכון250 גרם שעועית לבנה "סוגת" שהושרתה במים למשך הלילה
2 גזרים קלופים 1 קולורבי קלוף 1 ראש סלרי קלוף 1 ראש פטרוזיליה קלוף 1 בצל קלוף 2 תפוחי אדמה קלופים 4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות (ניתן להשתמש גם בעגבניות קלופות מקופסת שימורים) פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות 100 גרם רסק עגבניות כוס עלי מנגולד חלוטים 8 שיני שום קצוצות 2 כפות פפריקה אדומה כף גדושה פלפל צ'ומה 5 כפות שמן זית איכותי מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנת המתכון
מגישים בקעריות אישיות עם מעט עלי מנגולד, בתוספת לחם או אורז לבן קלאסי. בתיאבון! מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |