מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

לחם גבינות ארומטי ב-10 דקות עבודהצילום: דני לרנר

לחם גבינות ארומטי ב-10 דקות עבודה

מאת: yaffapr, קטגוריה: מתכונים לשבועות
פורסם בתאריך: 20.05.11

מתכון לשבועות השף איל לביא להכנת לחם גבינות ארומטי ב-10 דקות עבודה בלבד, באדיבות טרה.

מרכיבים עיקריים: שמן זית, קצח, ביצים, גבינה צהובה, גבינה בולגרית, יוגורט, חמאה, קמח.

משך ההכנה: 40 דקות
מספר מנות: 5-10 מנות

מצרכים להכנת המתכון

חומרים לבצק:
1 חבילה (350 גרם) קמח תופח
1 כף שמן זית
200 גרם חמאת טרה בטמפרטורת החדר
1 ביצה
1 יחידות גביע יוגורט טרה טבעי
80 גרם גבינה צהובה, מגורדת בסגנון הולנדי
80 גרם גבינה בולגרית 5% של משק צוריאל, מגורדת בפומפייה עבה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס

חומרים לאפייה:
1 כף שמן זית
1 ביצה, טרופה
2 כפות קצח
תבנית: אינגליש קייק

אופן הכנת המתכון

  1. מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות), מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה בעזרת 1 כף שמן זית.
  2. מעבירים את כל החומרים לבצק למעבד מזון בעל להב מתכת ומעבדים ב"פולסים" (בהפסקות) עד לקבלת בצק. מעבירים את הבצק לתבנית ומעצבים אותו בעזרת הידיים לצורת התבנית.
  3. מברישים את הבצק בביצה הטרופה, זורים מעל את הקצח ואופים 30-25 דקות (עד שקיסם הננעץ במרכז המאפה יוצא יבש). מצננים ומגישים.

המלצת השף: במקור המתכון נלקח מהמטבח הבולגרי. אותו הבצק מכודרר ללחמניות קטנות הנקראות "בואיקוס" ונאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דק', פשוט ונפלא!

 

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il