 צילום: דן פרץקסדייה 4 גבינותמאת: גילעד תקשורת, קטגוריה: אוכל מקסיקני מתכון להכנת מנת קסדייה 4 גבינות, עם סלט בריאות בצד ורוטב גוואקאמולי. באדיבות דיויד לוי שף רשת מסעדות אוונגרד. מרכיבים עיקריים: שמן זית, בצל ירוק, שום, אבוקדו, לימון, בצל סגול, כוסברה, פטרוזיליה, עגבניות, רוטב פסטו, עירית, גבינת שמנת, גבינה בולגרית, חמאה, פפריקה מתוקה. משך ההכנה: 45 דקות מצרכים להכנת המתכוןחומרים למנה:
2 טורטיות 22 ס"מ 3 כפות מילוי 4 גבינות 1 כף חמאה להברשה סלט בריאות קוקוט סלסה מקסיקנית קוקוט גוואקאמולי למילוי: 50 גרם גבינת שמנת 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת 1 כף צ'דר מפוררת 1 כף פרמז'ן מגורד 1 כף עירית קצוצה 150 גרם פלפלים צבעוניים קלויים קלופים וקצוצים 1 כף פסטו חומרים לגוואקאמולי: 20 גרם כוסברה קצוצה 20 גרם פטרוזילה קצוצה, 100 גרם עגבניות קונקסה 100 גרם בצל סגול קצוץ 1 בצל ירוק קצוץ 1/2 לימון סחוט 1/2 כפית צ'ילי גרוס 1/2 כפית מלח 1/2 כפית חלוקה שום כתוש 3 אבוקדו רכים 50 מ"ל שמן זית 1/2 כפית שטוחה פלפל שאטה גרוס חומרים לרוטב סלסה: 60 גרם שמן זית 100 גרם רסק עגבניות 100 גרם בצל קצוץ גס 100 גרם פלפלים מעורבים חתוך גס 1/2 ק"ג עגבניות בשלות קלופות 100גרם חבילות כוסברה חתוכות גס 40 גרם מחית צ'פיטולה מלח 1/2 כפית פפריקה מתוקה פלפל גרוס שחור 1/2 כפית פלפל שאטה חומרים לסלט בריאות: עגבניות חתוכות גס מלפפונים חתוכים גס עלי נענע עלי כוסברה גזר מגורד צנון מגורד בצל ירוק מלח פלפל שחור לימון שמן זית אופן הכנת המתכוןאופן הכנת המילוי:
אופן הכנת הגוואקאמולי:
אופן הכנת סלט הבריאות:
אופן הכנת המנה:
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |