מתכון לגלילות חצילים במילוי גבינות עיזים ועירית

1. פורסים את החצילים לפרוסות ארוכות ודקות ומתבלים בשמן זית ואופים בחום של 180 מעלות כ 15 דקות עד התרככות ומעט חריכה. לחלופין ניתן לטגן את החצילים.
2. חותכים גבינות קשות למלבנים (רוחב מעט פחות מרוחב פרוסת החציל)
3. בבסיס כל חציל שמים רוטב פסטו או טפנד (ממרח) זיתים ע"פ טעמכם, מוסיפים אצבע גבינה ומעט עירית ומגלגלים עד סגירה.
4. מסדרים בתבנית את החצילים צמודים רצוי לנעוץ קיסם בכל חציל כך שיישארו סגורים ומקררים עד להגשה.

 תהנו ובתאבון,

פזית אסולין

www.foodandmore.co.il