מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

חצילונים ממולאים בבשרצילום: לינדה

חצילונים ממולאים בבשר

מאת: לינדה, קטגוריה: חצילים ממולאים
פורסם בתאריך: 02.11.11

מתכון להכנת סירות חצילונים ממולאים בבשר. מתאים כתוספת לארוחות החג, או לארוחת ערב שבת.

מרכיבים עיקריים: פירורי לחם, עגבניות, ביצים, חצילונים, בהרט, פטרוזיליה, בשר בקר טחון.

משך ההכנה: 35 דקות
מספר מנות: 5-8 מנות

מצרכים להכנת המתכון

1/2 ק"ג בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים
צרור פטרוזיליה
כ-20 חצילונים קטנים וטריים
פירורי לחם
2 ביצים
מלח ופלפל שחור גס
תבלין בהרט
מעט סוכר
2 עגבניות

אופן הכנת המתכון

  • חוצים לחצי את החצילונים (לצורת סירות), קוטמים את העוקץ ויוצרים גומחה קטנה במרכז (שיהיה מקום למילוי).
  • מטגנים במעט שמן בצל קצוץ. לאחר שמזהיב, מוסיפים חצי ק"ג בשר בקר טחון ומתבלים במלח, פלפל שחור גס, כפית בהרט ופטרוזיליה קצוצה.
  • ממלאים את סירות החצילונים בתערובת.
  • טובלים בביצה ובפירורי לחם כל אחד מהחצילונים הממולאים, ומטגנים בשמן רותח משני הצדדים (בזהירות, שלא יתפרקו).
  • לאחר הטיגון, להניח את החצילונים התבנית מלבנית, להזליף מעט שמן זית מלמעלה, עגבניות מגורדות, מלח, קורט סוכר, פלפל שחור ומכניסים לתנור לכמה דקות נוספות.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il