מרק מינסטרונה

6 כוסות מרק בטעם עוף
2 כוסות כרוב לבן קצוץ
1 כוס בצל קצוץ דק
1 כוס גזר פרו דק
1 כוס סלרי פרוס
1 כוס לפת קצוצה
1 כוס עגבניות קלופות וקצוצות (אפשר מקופסא)
200 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לריבועים
2 כפיות תערובת עשבי תיבול איטלקיים
כפית פלפל
1 כוס שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות של 2 ס"מ.
1 כוס קישואים פרוסים לפרוסות גדולות (עדיף כהים)
1 כוס (180 גר) שעועית לבנה או אדומה מבושלת (אפשר מוקפאת או משימורים)
1 כוס פסטה קצרה מבושלת
45 גרם גבינת פרמזן מגוררת