שוק טלה בנוסח מרוקאי

4 שוקי טלה
1 כף כמון
1 כף גרגרי כוסברה יבשים
2 כפות שמן זית איכותי
2 בצלים בינוניים קצוצים
1 כף קינמון טחון (לא חייב)
2 כפות גינגר טרי מגורד (כן, גם במרוקו מסתבר, היה גינגר)
1 כף כורכום
2 כפות אבקת מרק
4 שיני שום מעוכות
1 כף פפריקה מעושנת או פפריקה מרוקאית מתוקה
150 גרם משמש מיובש
1 קופסא בינונית של קוביות עגבניות משומרות
2 כוסות מים (או ציר ירקות)
חצי כוס צנוברים קלויים קלות
חופן פטרוזליה או כוסברה קצוצים, תלוי בהעדפתכם
חופן עלי נענע קצוצים
מלח פלפל