|
צילום: מנהל האתר
פחזניות: מתכון לפחזניות מתוקות וטעימות
מאת: מנהל האתר, קטגוריה: פחזניות
פורסם בתאריך: 06.04.12
מתכון להכנת פחזניות ממולאות בקצפת: מתכון לפחזניות מתוקות וטעימות במיוחד!
מרכיבים עיקריים: חלב, קמח, ביצים, חמאה.
משך ההכנה: 45 דקות
מספר מנות: 4-6 מנות
מצרכים להכנת המתכון
1/2 כוס חלב 1/2 כוס מים 1 כוס קמח 4-5 ביצים 125 גרם חמאה 1/2 כפית מלח
אופן הכנת המתכון
- בסיר בגודל בינוני, לערבב את המים, החלב, החמאה והמלח. להביא לרתיחה ולערבב היטב.
- להוסיף את הקמח, להסיר מהלהבה ולערבב היטב ליצירת מרקם אחיד (אפשר בעזרת מטרפה ידנית), ללא משקעים.
- לצנן בטמפרטורת החדר למשך כ-5 דקות.
- להוסיף את הביצים (אחת אחרי השניה) ולערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר. את הביצה האחרונה להוסיף רק במידה והבצק קשה מידי.
- כעת, יש להעביר את הבצק לשקית זילוף ולהזליף על תבנית שמרופדת בנייר אפייה, את הצורות של הפחזניות. כדאי להקפיד על מרווחים בין הפחזניות, מאחר והן יכפילו את נפחן.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, עד שיתפחו וישחימו היטב (לרוב לוקח כ-30 דקות).לצנן לפני המילוי (אפשר למלא בגבינת מסקרפונה, קצפת, שוקולד, פירות...).
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il
|
|