מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

פחזניות: מתכון לפחזניות מתוקות וטעימותצילום: מנהל האתר

פחזניות: מתכון לפחזניות מתוקות וטעימות

מאת: מנהל האתר, קטגוריה: פחזניות
פורסם בתאריך: 06.04.12

מתכון להכנת פחזניות ממולאות בקצפת: מתכון לפחזניות מתוקות וטעימות במיוחד!

מרכיבים עיקריים: חלב, קמח, ביצים, חמאה.

משך ההכנה: 45 דקות
מספר מנות: 4-6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

1/2 כוס חלב
1/2 כוס מים
1 כוס קמח
4-5 ביצים
125 גרם חמאה
1/2 כפית מלח

אופן הכנת המתכון


  1. בסיר בגודל בינוני, לערבב את המים, החלב, החמאה והמלח. להביא לרתיחה ולערבב היטב.

  2. להוסיף את הקמח, להסיר מהלהבה ולערבב היטב ליצירת מרקם אחיד (אפשר בעזרת מטרפה ידנית), ללא משקעים.

  3. לצנן בטמפרטורת החדר למשך כ-5 דקות.

  4. להוסיף את הביצים (אחת אחרי השניה) ולערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר. את הביצה האחרונה להוסיף רק במידה והבצק קשה מידי.

  5. כעת, יש להעביר את הבצק לשקית זילוף ולהזליף על תבנית שמרופדת בנייר אפייה, את הצורות של הפחזניות. כדאי להקפיד על מרווחים בין הפחזניות, מאחר והן יכפילו את נפחן.

  6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, עד שיתפחו וישחימו היטב (לרוב לוקח כ-30 דקות).לצנן לפני המילוי (אפשר למלא בגבינת מסקרפונה, קצפת, שוקולד, פירות...).

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il