עוגת אגוזים לפסח

1. לחמם את התנור לחום 180 מעלות ולשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
2. מקציפים את הביצים בשלמותם ומוסיפים את הסוכר בהדרגה לקצף אורירי. מערבבים בקערה נפרדת את האגוזים, קמח מצה, אבקת אפיה, מלח ומוסיפים לקצף של הביצים בהדרגה. מערבבים את הכל בעדינות לתערובת חלקה. לצקת לתבנית משומנת ולאפות בתנור במשך 30-40 דקות.

הכנת הרוטב:

לערבב את כל החומרים יחדיו ולשפוך על העוגה הקרה.

הכנת הקרם:

1. להמיס בסיר על אש קטנה את השוקולד, מים, קקאו, סוכר לתערובת חלקה ולקרר.
2. להוסיף לתערובת את השמנת המתוקה המוקצפת והחלבונים המוקצפים ולערבב בתנועות עטיפה לקרם חלק.
3. למרוח על העוגה שהרטבנו ברוטב ולאחסן במקרר למשך לילה.

שדרוגים:

• אפשר להשתמש בסוגים שונים של אגוזים.
• אפשר להשתמש בשקדים.
• אפשר להוסיף מעט קליפת לימון מגורדדת או קוקוס טחון.