מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

קבב טונה בפלפל חריףצילום: דרור כץ

קבב טונה בפלפל חריף

מאת: אלדד תקשורת, קטגוריה: קבב
פורסם בתאריך: 06.04.12

מתכון להכנת קבב טונה בפלפל חריף של השף סטפן, באדיבות טונה סטארקיסט.

מרכיבים עיקריים: ביצים, טונה, גרעיני חמנייה, לחם, כוסברה, סלרי, גזר, מיונז, שום, לימון, יין לבן, קולורבי, בצל סגול, צלפים.

משך ההכנה: 25 דקות
מספר מנות: 4 מנות

מצרכים להכנת המתכון

2 קופסאות טונה סטארקיסט עם פלפל חריף, מסוננות היטב
2 נתחי פילה של דג (לבחירה) ללא עצמות – טחון או קצוץ דק בסכין
1 גזר- קצוץ או מגורד בפומפיה
כף גרעיני חמנייה
1-2 גבעולי סלרי קצוצים
2 פרוסות לחם יבש, חתוך לקוביות קטנות (בלי ה"קשה" של הלחם)
1 ביצה – טרופה
חופן עלי כוסברה קצוצה

לרוטב:
3 כפות מיונז
צלפים לפי הטעם
3 שיני שום קצוצות
בצל סגול בינוני – קצוץ דק
חצי קולורבי קצוץ דק
3-4 כפות של יין לבן
קליפת לימון מגורדת

אופן הכנת המתכון


  • בקערת ערבוב, לערבב את כל המצרכים.

  • ליצור קבבים קטנים.

  • לצלות בגריל או במחבת (אפשר גם למרוח בשמן זית ולאפות בתנור)

  • לרוטב – לערבב את החומרים, לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולהגיש בצד.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il