טרין בשרי וקייצי.

ראשית, אנא אל תבהלו מהרשימה הארוכה, לכל תבלין ומרכיב יש חלק חשוב ביצירה הזו, והיא בהחלט ניתנת לשינוי.
4 פרוסות לחם מאתמול.
1 ביצה טרופה.
2 כפיות חרדל דיז'ון.
4\1 כוס חלב (ניתן להמיר במיץ עגבניות או חלב קוקוס)
4 כפות שמן זית.
1 בצל בינוני קצוץ דק.
2 גבעולי סלרי (כרפס) קצוצים.
2\1 פלפל גמבה (אדום) קצוץ
2\1 פלפל מתוק (צהוב או כתום) קצוץ.
5 שיני שום מעוכים וקצוצים.
1 גרידת לימון מלימון שלם.
2\1 קילו בשר כתף או צוואר טחונים גס.
2\1 קילו בשר עוף טחון.
1 כפית מרווה קצוצה.
1 כף רסק עגבניות.
1 כפית אורגנו או טימין או זעתר טריים קצוצים.
2\1 כפית גינגר מגורד (טרי או קפוא)
4\1 כפית אגוז מוסקט.
( ניתן להוסיף 4\1 כפית ציפורן טחון)
מלח ופלפל שחור