מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

מלבי: מתכון למלבי חלבי

מאת: שף מירי גרינברג, קטגוריה: מתוקים וקינוחים
פורסם בתאריך: 25.12.12

מחפשים מתכון להכנת מלבי איכותי וטעים? קבלו מתכון למלבי חלבי, פשוט ונימוח, עם סירופ מי ורדים מעל.

מרכיבים עיקריים: קורנפלור, שמנת מתוקה, מי ורדים.

משך ההכנה: 30 דקות
מספר מנות: 4-6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

5 כוסות מים
1 כוס שמנת מתוקה (או פרווה)
100 גרם קורנפלור
½ כף סוכר
קורט מלח
מעט בוטנים קצוצים
קוקוס טחון
1 כפית מי ורדים

 חומרים לסירופ:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
1 כפית צבע מאכל אדום
10 טיפות מי ורדים

אופן הכנת המתכון

  • ממיסים את הקורנפלור בכוס אחת מהמים  ובוחשים היטב עד שלא נותרים גושים.
  • שמים בסיר את יתרת המים, השמנת, הסוכר, מלח ומי הוורדים ומחממים עד לסף רתיחה. 
  • מוסיפים בהדרגה ותוך כדי בחישה את הקורנפלור המומס ומבשלים במשך שתיים-שלוש דקות, עד שהבלילה מסמיכה.
  • מעבירים לתבנית ומאחסנים במקרר עד שהקרם מתקרר ונקרש היטב. מחלקים לצלחות הגשה ומגישים עם סירופ, בבוטנים קצוצים, קוקוס טחון.

הכנת הסירופ:

  • שמים בסיר את הסוכר, המים ומרתיחים כ-10 דקות. 
  • מסירים מהאש ומוסיפים את מי הורדים וצבע מאכל.

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il