|
צילום: מנהל האתר
פלפלים קלויים
מאת: מנהל האתר, קטגוריה: פלפלים כבושים
פורסם בתאריך: 26.01.13
מתכון להכנת סלט פלפלים קלויים בתחמיץ של שום, חומץ, שמן זית והרבה לימון.
מרכיבים עיקריים: עלי דפנה, חומץ, שמן זית, שום.
משך ההכנה: 30 דקות
מספר מנות: 5-7 מנות
מצרכים להכנת המתכון
4 שיני שום פרוסות 4 פלפלים אדומים 1 פלפל ירוק שמן זית חומץ פלפל שחור מלח 2 לימונים 2 עלי דפנה מיובשים
אופן הכנת המתכון
- לשרוף היטב את הקליפה החיצונית של כל הפלפלים (על גבי גריל, בתנור או מעל אש גלויה).
- לקלף את הפלפלים מתחת למים זורמים (כדאי להשאיר קצת שאריות מהקפליפה השרופה, לחידוד הטעם המעושן).
- לפרוס את הפלפלים בצורה גסה.
- בקערה גדולה, לערבב את הפלפלים עם חומרי התחמיץ: לסחוט 2 לימונים טריים, להוסיף מספר כפות של שמן זית, כ-2 כפות של חומץ (אפשר גם חומץ בן-יין), פלפל שחור, פרוסות השום, עלי הדפנה ומעט מלח.
- לערבב היטב ולהניח במקרר למשך כיממה.
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il
|
|