מקפא טחינה אקזוטי

1. מעבירים את תוכן הטחינה הגולמית ונוזל הקוקוס לכלי גדול ומוסיפים אליו את הג'ינג'ר המגורד. בוחשים הכל יחד בעזרת מוט בלנדר או מעבד מזון עד לקבלת מרקם מרקם אחיד. 
2. מוסיפים את פלחי האננס ובוחשים בעזרת כף. 
3. יוצקים לכוסות הגשה עד לגובה של כס"מ אחד פחות. מכניסים למקפיא עד שמתגבש. 
4. כשעה לפני ההגשה, יוצקים את מיץ הרימונים ומחזירים למקפיא. 
5. לפני ההגשה, מפזרים את גרעיני הרימון מעל ומגישים.  

פסח כשר ושמח!