מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

קיש גבינה עם טונהצילום: יח"צ

קיש גבינה עם טונה

מאת: השף בני סיידא, קטגוריה: קיש
פורסם בתאריך: 21.05.10

מתכון להכנת קיש גבינות צאן עם טונה, באדיבות חברת טונה סטארקיסט והשף בני סיידא.

מרכיבים עיקריים: טונה, טימין, גבינת קצ'קבל, שמנת מתוקה, גבינת קממבר, גבינת פרומעז.

משך ההכנה: שעה
מספר מנות: 10-12 מנות

מצרכים להכנת המתכון

לבצק:
3/4 1 כוסות (190 גרם) קמח
130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
כפית שטוחה של מלח
ביצה אחת
1-2 כפות מים קרים למלית:
1 קופסה נתחי טונה סטארקיסט מסוננת בעישון טבעי (160 גרם)
1 קופסה נתחי טונה סטארקיסט מסוננת עם פלפל חריף (160 גרם)
150 גרם גבינת קצ'קבל מגוררת
1 כיכר (125 גרם) גבינת קממבר, חתוכה לקוביות
1 גליל (200 גרם) גבינת פרומעז, חתוכה לקוביות
3 בצלים ירוקים, קצוצים דק
3 כפות עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות
2 כפות עלי טימין
1/2 1 מיכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה
3 ביצים
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות קמח
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ משומנת

אופן הכנת המתכון

להכנת הבצק:

  1. שמים במעבד מזון את הקמח, החמאה והמלח ומעבדים עד לקבלת פירורים.
  2. מוסיפים את הביצה ואם צריך מים קרים ומעבדים לכדור בצק אחיד.
  3. משטחים את הבצק על תחתית התבנית ומעט על הדפנות.
  4. מכניסים את התבנית למקפיא ל- 15 דקות.

לאחר מכן, מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מפוררים בקערה את שני סוגי הטונה. מוסיפים את יתר החומרים למלית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומשפרים תיבול.

בשלב האחרון, יוצקים את המלית לתבנית ואופים כ-40 דקות עד להזהבה.

מצננים מעט, פורסים ומגישים עם סלט ירוק.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il