ספגטי גזר חריף

1. הכנת הספגטי בנפרד מהרוטב- בישול חבילת ספגטי (בתוך מים) בסיר עם שמן רותח למשך כ-15 דקות. לאחר שהספגטי רך, סינון במסננת.
2. הכנת הרוטב- טיגון שמן בישול במחבת. הוספת בצל ברגע שהשמן רותח. לאחר כ-5 דקות כאשר הבצל מתחיל להזהיב מוסיפים גזר חתוך וגמבה חתוכה (בחתיכות קטנות) למחבת ומטגנים ביחד עם הבצל כ-8 דקות עד שהגזר והגמבה נהיים רכים. מוסיפים שמן זית, מערבבים ולאחר כ-2 דקות מוסיפים 2 קופסאות של רסק עגבניות. מערבבים ומוסיפים תבלינים- פפריקה חריפה (כמות גדולה של כ-2 כפות לפחות), כף אגוז מוסקט, כף כורכום, כף מרק עוף, פלפל, מלח, כף חוויג'. מערבבים את הכל במשך כ-4 דקות.
3. שופכים את הרוטב אל הסיר עם הספגטי, מערבבים ביחד תו"כ חימום על הגז כ-2 דקות נוספות ומגישים!!!
4. בתיאבון!!!

שף ג'וק