מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

סלט פטריות בשקדים מתוקים

מאת: קייטרינג עלי דפנה, קטגוריה: סלטים
פורסם בתאריך: 21.07.10

מתכון להכנת סלט פטריות טריות בשקדים, סויה לימון, ג'ינג'ר ושום.

מרכיבים עיקריים: פטריות, שקדים, סויה.

משך ההכנה: 15 דקות
מספר מנות: 3-5 מנות

מצרכים להכנת המתכון

2 ק"ג פטריות
שקדים קלויים
בצל ירוק לעיטור

לרוטב:
1/2 ק"ג סוכר
1/4 ליטר סויה
2 כפות לימון
שום כתוש
ג'ינג'ר טרי מגורד
שומשום קלוי

אופן הכנת המתכון

  1. להרתיח לאט לאט על אש קטנה את הסוכר, עד שהסוכר נוזלי ונהיה קרמל.
  2. להוסיף את הסויה בעדינות על אש קטנה (מאד בעדינות כי הרוטב נוטה להשפריץ), עד שמתחיל לרתוח ומיד לכבות את האש.
  3. מוסיפים את הלימון, שום כתוש, ג'ינג'ר טרי מגורד, שומשום קלוי ונותנים לרוטב להתקרר.
  4. בינתיים, מכינים בצד 2 ק"ג פטריות ושקדים קלויים. כשהרוטב קר מוסיפים לסלט ומעטרים בבצל ירוק.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il