מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

סינטה בקר צרובה ברוטב חרדל דבש וסלט אורגולהצילום: יח"צ

סינטה בקר צרובה ברוטב חרדל דבש וסלט אורגולה

מאת: שף אורן וייס, קטגוריה: בשר
פורסם בתאריך: 03.09.10

מתכון להכנת סינטה בקר צרובה ברוטב חרדל דבש וסלט אורגולה, באדיבות שף אורן וייס – ספייסס ורטבי Ken's Steak House.

מרכיבים עיקריים: סינטה, דבש, חרדל, בצל אדום, אורגולה.

משך ההכנה: 20 דקות
מספר מנות: 4

מצרכים להכנת המתכון

1 ק"ג סינטה נקייה
מלח ופלפל שחור
שמן זית
רוטב חרדל דיז'ון ודבש לסלט:
צרור אורגולה
סלסלה עגבניות שרי חצויות
1 בצל אדום חתוך לפרוסות דקות
רוטב איטלקי לסלט

אופן הכנת המתכון

  1. את הסינטה חותכים לאורכה לשלושה חלקים. 
  2. מחממים היטב מחבת גריל (פסים) עד שהיא מעשנת.
  3. את הבשר מורחים בשמן זית מלח ופלפל שחור גרוס וצורבים במחבת מכל הצדדים עד לקבלת צבע. 
  4. מורידים מהאש מורחים ברוטב חרדל דבש ונותנים לבשר להתקרר וחותכים לפרוסות דקות.
  5. בקערה נפרדת, מערבבים את מרכיבי הסלט עם הרוטב האיטלקי ומגישים את הסלט לצד פרוסות הסינטה.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il