 צילום: דניאל לילהפתאי טופו (פאד תאי טופו)מאת: שף קיאטי סאק, קטגוריה: אוכל תאילנדי מתכון להכנת פתאי טופו (פאד-תאי טופו), באדיבות השף קיאטי סאק ממסעדת סאטורי התיאלנדית. מרכיבים עיקריים: בצל ירוק, רוטב צדפות, טופו, בוטנים, שמן סויה, שום, כרוב, גזרים, אטריות אורז. משך ההכנה: מצרכים להכנת המתכוןאטריות אורז רחבות שטוחות-מלבניות
גזר אחד רבע ראש כרוב חופן נבטים חופן בצל ירוק ביצה אחת סויה בהירה רוטב צדפות סויה שחורה מיץ מחצי לימון 200 גרם טופו טרי חופן בוטנים קצוצים שן שום 20 גרם שמן סויה אופן הכנת המתכון
על ווק לוהטת מטגנים שן שום כתוש אחת עם מעט שמן סויה עד להזהבה, שוברים ביצה אחת ומערבבים, מוסיפים את הטופו הטרי, לאחר שחתכנו אותו לקוביות קטנות, מוסיפים כרוב וגזר לאחר שפרסנו את שניהם לרצועות דקות, מקפיצים יחדיו על הווק, מוסיפים את האטריות פתאי המושרות, כף סויה בהירה,כף רוטב צדפות, כף סויה שחורה, שתי כפות סוכר, מיץ מחצי לימון ומקפיצים, לקראת סוף הבישול כאשר האטריות כבר רכות, מוסיפים חופן בצל ירוק וחופן נבטים. אופן הגשה: מומלץ להגיש עם בוטנים קצוצים למעלה, ורבע לימון בצד.
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |