|
צילום: מנהל האתר
קבבים ביתיים על מצע טחינה
מאת: מנהל האתר, קטגוריה: קבב
פורסם בתאריך: 26.02.11
מתכון להכנת קבבים ביתיים מבשר בקר טחון, עם פטרוזיליה קצוצה וצנוברים, על מצע טחינה ביתית.
מרכיבים עיקריים: בשר בקר טחון, בצל, צנוברים, פטרוזיליה, טחינה, שום.
משך ההכנה: 30 דקות
מספר מנות: 5 מנות
מצרכים להכנת המתכון
3/4 ק"ג בשר בקר טחון (או קצוץ דק) 2 בצלים בינוניים קצוצים 2-3 שיני שום כתושות שליש כוס מי סודה חצי כפית כמון כף שמן זית 3 כפות פטרוזיליה קצוצה 2 כפות צנוברים קלויים מלח ופלפל שחור טחינה ביתית
אופן הכנת המתכון
- להכין את הטחינה לפי הוראות היצרן (מומלץ להוסיף מעט פטרוזיליה ולימון לטחינה).
- לערבב היטב את כל המצרכים להכנת הקציצות, למעט השמן.
- להכניס את תערובת הבשר למקרר למנוחה של כשעה - שעתיים.
- ליצוק מעט שמן זית במחבת פסים כבדה (או בגרילר).
- לשמן קלות את הידיים בשמן וליצור קציצות קבבים לפי הגודל הרצוי.
- לצלות את הקבבים במחבת הפסים במשך כ-3-4 דקות מכל צד (או לפי הטעם וגודל הקציצות).
- להניח את הקבבים על מצע הטחינה ולהגיש.
בתיאבון!
מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il
|
|