תחתיות ארטישוק ממולאים בכדורי בשר

תחתיות ארטישוק ממולאים בכדורי בשר ורוטב עשבי תיבול ובצל.

באדיבות: לילך, קציצות בשר, פורסם: 05.01.11

משך ההכנה: 40 דק' • מספר מנות: 5

רשימת מצרכים:

7 תחתיות ארטישוק (אפשר קפואים)
למילוי:
300 גר' בשר
1/2 צרור כוסברה, 1/2 צרור שמיר
בצל קצוץ
ביצה
מלח, פלפל, כפית תבלין לקציצות(ראס אל חנות), 1/2 כפית כורכום
לרוטב:
בצל גדול חתוך לקוביות בינוניות
1/4 צרור שמיר
2 ענפי סלרי קצוצים
מלח, פלפל, 1/3 כפית כמון+כורכום
2 כפות שמן
2 כוסות מים

בצל קצוץ

אופן ההכנה:

בקערה יש להוסיף את כל החומרים למילוי ולערבב לעיסה אחידה. ליצור כדורים בקוטר תחתיות הארטישוק ולהניח עליהן. להניח בצד.

להכנת הרוטב:

לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף 2 כוסות מים ויתר התבלינים ועשבי התיבול הקצוצים.לבשל על אש בינונית עד להרתחה. בשלב זה יש להוסיף בזהירות את תחתיות הארטישוק הממולאים. להעביר לאש בינונית-נמוכה ולבשל במכסה סגור כחצי שעה.

בתאבון!