חריימה פילה אמנון (מושט)

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית.
2. להוסיף את הפלפל האדום, העגבניה, שיני השום והאריסה. לתבל בפפריקה, מלח, פלפל, מיץ לימון וסוכר. לערבב היטב ולבשל על אש גבוהה למשך 2-3 דקות.
3. להוסיף חצי כוס מים רותחים, לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית למשך כ-5 עד 10 דקות נוספות (לצמצום וריכוז הרוטב).
4. להניח את פילה הדג במרכז המחבת ולהניח עליו בעדינות מעט מהרוטב.
5. לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית / נמוכה למשך כ-20 דקות נוספות.
6. כעבור 20 דקות, לפזר פטרוזיליה קצוצה מלמעלה (אפשר גם כוסברה למי שאוהב). להגיש עם לחם טרי בצד.

בתיאבון!