פילה ברבוניה על מצע שעועית שטוחה

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול מרתיחים עם מלח, חולטים את השעועית כ-2 דקות, מסננים ומצננים בקערה עם מי קרח. מסננים.
2. מחממים במחבת מעט שמן ומטגנים את השעועית כדקה, מתבלים במלח ופלפל.
3. במחבת טפלון עם מעט שמן זית ושום מניחים ברבוניות בשכבה אחת. מטגנים כדקה. הופכים ומוסיפים עגבניות ופטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל. מסירים מהאש ומניחים על השעועית החמה, חוזרים על הפעולה עד תום הברבוניות. מתבלים במעט צ'ילי.