כרוב כבוש (טורשי)

אופן ההכנה:

1. מודדים את כמות המים שנכנסת לצנצנת בכוסות ושמים בקערה.
2. מוסיפים למים מלח ומערבבים עד שהמלח נמס.
3. שוטפים את הכרוב וחותכים לחצי.
4. כל חצי כרוב חותכים לפלחים לא דקים.
5. מסדרים את החומרים בצנצנת בסדר הבא: כמה שיני שום, כמה חתיכות פלפל חריף, כמה גרגרי חומוס ומחצית כמות הכרוב. לחזור שוב על אותו הסדר ולצקת בסוף את המים עד קצה הצנצנת.
6. להניח מעל את הקצה של הלחם ולסגור.
7. להעמיד את הצנצנת יום אחד בשמש ואחר כך שבועיים במקום מוצל אפשר על השיש במטבח.