עוגת טורט תפוזים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות.
2. מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר לקצף יציב ותפוח מאוד, במהירות גבוהה מאוד. לאחר שהביצים תפוחות מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן ואת מיץ התפוזים בזרם דק, ממשיכים  לעבד עד קבלת תערובת אחידה. חשוב להוסיף את הנוזלים באיטיות על מנת לא להפיל את הקצף.
3. מוציאים את הקערה מהמיקסר, וממשיכים בצורה ידנית. מוסיפים את התפוז המרוסק, הקמח ואבקת האפייה ומקפלים בעזרת לקקן לקבלת תערובת הומוגנית. חשוב לא לערבב יותר מדי – גם כדי לא להפיל את התערובת ואת נפחה.
4. לאחר שהתערובת מוכנה מעבירים לתבניות אינגליש קייק או תבנית של סיר פלא.אפשר לאפות גם בתבנית סיליקון.
5. אופים את העוגה כ-35 – 40 דק', ומוציאים כאשר קיסם המוחדר למרכזה יוצא עם פירורים לחים. מניחים לה להצטנן לטמפ' החדר.
6. אפשר לשפוך על העוגה חצי כוס מיץ תפוזים לזיגוג,בוזקים אבקת סוכר מעל ומגישים!