מתכון לפוקצ'ה

אופן ההכנה:

1. יש לערבב את כל הרכיבים ולהוסיף את המים בהדרגתיות (ייתכן ויש צורך במעט יותר מ-2 כוסות מים). ללוש את העיסה במשך מספר דקות, עד שאחידה.
2. להניח את הבצק בצד, לתפיחה של כחצי שעה.
3. ללוש את הבצק עם מעט קמח ולחתוך למספר כדורים (לפי הגודל הרצוי).
4. למתוח כל כדור בצק עם הידיים ולרדד מעט, אך בצורה גסה.
5. ליצור מספר שקעים באמצעות האצבעות, ליצירת בצק עם גומות.
6. לשפוך בנדיבות שמן זית על הבצק והגומות.
7. להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני של כ-180 מעלות, למשך כחצי שעה.