ליקר לימונים לימונצ'לו

מתכון קל ומהיר להכנה של ליקר לימונים ביתי, ממש כמו בסיציליה שבאיטליה. הליקר ישמש אתכם כל השנה, מצוין לאירוח חברים (כאלו ששותים ולא נוהגים). ממליץ לשמור את המתכון מכוון שאפרסם מתכונים נוספים לשימוש הלימונצ'לו.

באדיבות: lemon3.co.il, אלכוהול, פורסם: 24.05.11

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 5-10 כוסות

רשימת מצרכים:

10-12 לימונים טריים ללא ווקס
1 ק"ג סוכר
750 מ"ל אלכוהול 96%

אופן ההכנה:

לקלף את הלימונים, רק את הצהוב (ללא הלבן, בעזרת קולפן ירקות).
למלא צנצנת אטומה ולהוסיף את האלכוהול.
לאחסן במקום קריר ויבש למשך 10 ימים. לערבב פעם ביום.
לאחר 10 ימים* לסנן בבד גזה או בפילטר קפה.
להכנת הסירופ: להרתיח חצי ליטר מים, להוסיף את הסוכר ולצמצם למשך ארבע דקות על להבה בינונית. לתת למסה להתקרר ולערבב אותה עם אלכוהול הלימונים. לאחסן בבקבוק זכוכית.
המשקה מוכן!

לחיים ולבריאות!

*ככל שהקליפות יהיו זמן רב יותר עם האלכוהול כך גם המשקה יהיה לימוני יותר (אבל לא יותר מחודש וחצי).