גלידת וניל

מתכון לגלידת וניל ביתית: טעימה ומתוקה - וגם לא קשה להכנה!

באדיבות: ריצ קצפת, גלידות, פורסם: 09.10.12

צילום: ריצ קצפת *

משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: 3-5 מנות

רשימת מצרכים:

1/2 מיכל (210 מ"ל) ריצ'קפה
1/2 מקל וניל חצוי לאורכו
4 ביצים
2 כפות סוכר
1 קופסת שימורי חלב ממותק
2 מיכלים (424 מ"ל) קצפת ריצ'

בסיר קטן מחממים ריצ'קפה עם מקל הווניל, כמעט עד רתיחה. מכבים את האש, מכסים את הסיר ומצננים לטמפרטורת החדר. בעזרת סכין מסירים את גרגרי הווניל מהמקל ומוסיפים לנוזל.
בינתיים מקציפים היטב בקערת המיקסר את הביצים עם הסוכר במהירות גבוהה כדי לקבל קציפה תפוחה ויציבה.
מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את הריצ'קפה ואת החלב הממותק.
בקערה נפרדת מקציפים קצפת ריצ' ומוסיפים לתערובת הביצים, בתנועות קיפול או במיקסר, עדיין במהירות הנמוכה ביותר. מעבירים לכלי ומקפיאים.