קוגל אישי (קיגל)

אופן ההכנה:

קיגל (ביידיש) או קוגל (בגרמנית) הוא הג'חנון האשכנזי, מעדן של ממש לערב שבת. הנה המתכון שלי:

1. ראשית, יש לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, אך קצת פחות מכך (כדי שלא תהיה מבושלת לגמרי). את הפסטה יש לסנן ולהעביר לקערה.
2. להוסיף לפסטה החמה חמאה ולערבב עד שנמסה.
3. בקערה נפרדת, לערבב את הביצים, השמנת החמוצה, הסוכר, הסוכר וניל והקינמון.
4. ליצוק את התערובת על הפסטה ולערבב היטב.
5. להוסיף את הצימוקים והאגוזים ולערבב שוב.
6. לשמן תבניות אישיות (אפשר כמובן גם בתבנית אחת גדולה) במעט חמאה ולחלק את תערובת הפסטה בין כל התבניות. אם נשארו נוזלים בקערה, לשפוך אותם מעל כל תערובת (חבל על כל טיפה).
7. להכניס את התבניות לתנור שחומם מראש בחום של כ-180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה, או עד שהקוגלים יוצאים יציבים ושחומים.
8. להגיש חם עם כדור גלידה בצד :-)

בתיאבון!