שוקולד מנטה קאפקייקס

אופן ההכנה:

1. לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות.
2. לסדר תבנית של 12 קאפקייקס עם ניירות אפיה של קאפקייקס (מנג'ט).
3. לשבור את הביצים לתוך כוס ולטרוף קלות בעזרת מזלג.
4. לשים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
5. 2 דקות בבלנדר עד קבלת מרקם קרמי.
6. לחלק את תערובת הקאפקייקס באופן שווה בין החורים בתבנית.
7. יש לאפות למשך 18-20 דקות עד שהקאפקייקס תפוח ושחום.
8. לאפשר להתקרר במשך כמה דקות ולאחר מכן להעביר למשטח עבודה.
9. חובה שהקאפקייקס יתקרר לגמרי לפני הציפוי.

לאחר שסיימנו את שלב הכנת הקאפקייקס הגיע זמן הציפוי. אופן ההכנה של הציפוי:

1. להקציף במהירות גבוהה את החמאה והסוכר.
2. להנמיך את המהירות למצב בינוני / נמוך ולהוסיף את החלב.
3. מערבבים את השוקולד צ 'יפס עם כמה טיפות של תמצית מנטה.
4. להמשיך לבחוש במהירות איטית עד קבלת מרקם בהיר.
5. למלא את תוכן הבלילה בשקית  זילוף. יש לזלף בתנועות מעגליות -החל מבפנים החוצה ומעל לפזר אגוזי לוז מסוכרים לסיום.