לביבות בטטה ברוטב שמנת ועירית

מתכון להכנת ביבות בטטה ברוטב שמנת ועירית, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה.

באדיבות: קונדיטורית מתוקה, מתכונים לחנוכה, פורסם: 21.11.10

צילום: יעל אילן

משך ההכנה: 20 דקות • מספר מנות: 20 לביבות

רשימת מצרכים:

1 בטטה ענקית או 2 גדולות
1 בצל קטן
2 כפות קמח
5 ביצים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כף כוסברה טרייה קצוצה
רכיבים לרוטב: 1/2 גביע שמנת
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 כפית סוכר
1 כפית עירית קצוצה
2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק

אופן ההכנה:

מגרדים בפומפייה את הבטטות.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומערבבים את כל שאר החומרים בקערה.
מחממים מחבת עם שמן (בגובה 1 ס"מ), מכינים לביבות מהתערובת, ומטגנים 3 דקות מכל צד עד להזהבה.

בתיאבון!

צילום המתכון: יעל אילן