מתכון עוגת שוקולד ופירות יבשים ביין

מתכון להכנת עוגת שוקולד ופירות יבשים ביין, באדיבות עמיר לוליאן ממסעדת ליליות בייקרי.

באדיבות: עמיר לוליאן שף בייקרי ליליות, מתכונים לטו בשבט, פורסם: 20.01.11

צילום: יח"צ

משך ההכנה: 40 דקות • מספר מנות: 5-8

רשימת מצרכים:

כמות לתבנית עגולה, קוטר 24 ס"מ, או שתי תבניות אינגליש קייק בינוניות.
100 גרם חמאה
כוס וחצי סוכר
3 ביצים גדולות
100 גרם שוקולד מריר
2.5 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
רבע כוס חלב
1 כוס יין אדום
1 כוס מים
1 מקל קינמון
כוס פירות יבשים (לפי מה שאוהבים)

אופן ההכנה:

להקציף את החמאה, סוכר וביצים. להמיס את השוקולד ולהוסיף לתערובת ולערבב.
להוסיף קמח, אבקת אפיה וחלב, לערבב ולשפוך לתבנית.
להרתיח במשך חמש דקות את היין, מים ומקל קינמון. להוריד מהאש ולהוסיף את הפירות היבשים, להשרות חצי שעה, לסנן ולהניח על העוגה.
לאפות בחום של 180 מעלות כ-40 דקות.

בתיאבון!