מתכון פרחי קוקטייל

אופן ההכנה:

הכנת שכבת ג'לי שמפניה + קישוט קוביות ג'לי שמפניה:

• בקערת מיקרו מחממים את השמפניה והסוכר כ-2 דקות ומערבבים עם הג'לטין הספוח.
• מכניסים למיקרוגל לעוד דקה, מסננים היטב ומוזגים 1/3 גובה מכוס ההגשה.
• מוסיפים אוכמנייה טרייה או קפואה.
• שופכים את הנוזל שנשאר לתבנית אנגלייש קייק ומקפיאים לשעתיים גם את הכוסות וגם את התבנית.

להכנת שכבת המוס אוכמניות:

• ממיסים את מחית האוכמניות עם הסוכר במיקרוגל, מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
• מקררים, ומקפלים עם הקצפת עד ליצירת מוס קרמי ואחיד.
• מזלפים על שכבת השמפניה בכוסות, עד 3/4 גובה הכוסויות, ומקפיאים עוד כשעתיים.
• מפשירים כחצי שעה לפני ההגשה.
• את הג'לי בתבנית מוציאים מהמקפיא וחותכים לקוביות של 1/2 ס"מ על 1/2 ס"מ. שומרים במקרר.
• מקשטים כל כוסית מוס ב 3 קוביות ג'לי שמפניה ואוכמני הטריה.