סלט סלק אדום, לימון ובצל סגול

תכונותיו הבריאות והמועילות של הסלק האדום ידעות זה לא מכבר, הנה סלט פשוט, טעים ובריא... וקל מאוד להכנה.

באדיבות: lemon3.co.il, סלטים, פורסם: 16.03.11

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 10 מנות

רשימת מצרכים:

קילו סלק אדום
70 גרם בצל סגול קצוץ
50 סמ"ק שמן זית
30 גרם חרדל (רוטב) דיז'ון
50 סמ"ק חומץ בן יין אדום (או כפית בלסמי וינגרט)
חצי לימון - סחוט למיץ
0.25 כפית סוכר לבן
0.25 כפית מלח
0.25 צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

במידה וקניתם סלק אדום מבושל ארוז בווקום, זו אופציה נהדרת. אם לא, פשוט בשלו את הסלק האדום למשך 45-60 דקות (אפשר לבדוק את הרכות עם קיסם) במים חמים ללא מלח. ברגע שהסלק מוכן, לשטוף במים קרים עד שיתקרר, לקלף ולחתוך לקוביות. לערבב יחד עם כל שאר המרכיבים ולהוסיף את הפטרוזליה הקצוצה לפני ההגשה.lemon3.co.il

סלט נהדר לשמור במקרר ולנשנש מתי שמתחשק.

בתאבון!