סלט קוסקוס עם עגבניות שרי ותמרים

מתכון להכנת סלט קוסקוס, עגבניות שרי ותמרים. מצוין לערבי הקיץ החמים כמנת פתיחה או עיקרית.

באדיבות: lemon3.co.il, סלטים, פורסם: 16.06.11

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 6-8 מנות

רשימת מצרכים:

350 גרם קוסקוס מוכן (אינסטנט)
רבע כוס שמן זית
1 פלפל אדום, גמבה
10-12 תמרים מעגול קצוצים גס
1.5 כוסות של שרי תמר או צאטני (עגבניות ירוקת מזוברות)
רבע כוס נענע או בזיליקום קצוצים
1 כפית גרידת תפוז
1 כפית גרידת לימון
רבע כוס מיץ תפוז
2 כפיות חומץ בן יין לבן או אדום
מלח פלפל

אופן ההכנה:

לבישול הקוסקוס: בסיר להוסיף את הקוסקוס, חצי כפית מלח,1 כף שמן זית, ולהביא לרתיחה. ברגע שרותח, לערבב ולהוריד מהאש. לכסות ולהמתין 15 דקות. לצנן קלות, ולערבב עם מזלג.

להוסיף את שאר המרכיבים, לתבל במלח ופלפל... זהו... זה מוכן (נכון שלא היה קשה?)

בתיאבון!