כרובית עם פירורי לחם שום

סלט כרובית ופירורי לחם בטעם שום, מתאים כמנת פתיחה או כסלט. קל ומהיר להכנה.

באדיבות: lemon3.co.il, סלטים, פורסם: 04.07.11

צילום: מנהל האתר

משך ההכנה: 20 דקות • מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

1.5 ק"ג כרובית
כ-100 מ"ל שמן זית
125 גרם פירורי לחם
4 שיני שום מעוכות וקצוצות
קורט סוכר
מלח ופלפל שחור

תוכלו לשלוק את הכרובית, או לאדות אותה... הנה לכם שתי האפשרויות.

לשליקה: למלא סיר במים רותחים ולהוסיף את המלח והסוכר. לבשל במשך 5 דקות, לא יותר, אל תבשלו את הכרובית למוות... לקרר תחת מים זורמים ולייבש.

לאידוי: להרתיח מים, ולהניח את מסננת האידוי, להניח את פרחי הכרובית ולאדות כ- 5 דקות עד שמתרכך קלות.

אופן ההכנה:

להשתדל לחתוך את הכרובית, בצורה כזאת שישארו פרחים (להתחיל מהגזע ובעזרת סכין קטנה וחדה להוריד את הגבעולים. לאחר מכן, לקצר במידת הצורך).
במחבת, לחמם את השמן ולהוסיף את פרחי הכרובית. להוסיף את פירורי הלחם ולבחוש עד להזהבה (כ-5 דקות). להוסיף את השום, לבחוש פעמיים ולהוריד המאש.

תהנו!