סלט עוף ומנגו מרענן

מתכון להכנת סלט עוף ומנגו מרענן, פשוט וקל להכנה, שידרוג של סלט עוף מרענן, בריא ומזין.

באדיבות: lemon3.co.il, חזה עוף, פורסם: 23.03.11

משך ההכנה: 20 דקות • מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

4 חזה עוף משוטחים לעובי סנטימטר
1 כף/ות דבש או סילאן
2 מנגו גדולים ומתוקים
מיץ לימון - סחוט משני לימונים בינוניים
1 כף/ות רוטב סויה
2 כף/ות סוכר לבן - או סוכר חום
1 כף/ות זנגביל (ג'ינג'ר) מגורר
1 צרור / חבילה רוקט או טארגון

אופן ההכנה:

לבשל את העוף בתנור (מכוסה בנייר כסף) או במחבת גריל במשך כ-15 דקות.
ברגע שמוכן ,להבריש אותו בדבש ולתת לו להתקרר.
לחתוך את העוף לאצבעות (חצי ס"מ בערך).
לחתוך מנגו וחצי לפרוסות.
לשים את חציו השני של המנגו בבלנדר עם מיץ לימון, רוטב סויה, סוכר וג'ינג'ר, לטחון בפולסים עד לקבלת מרקם אחיד.
להוסיף את עלי הרוקט לעוף ולמנגו ולשפוך הרוטב מלמעלה.

סלט טעים, מרענן ומיוחד, הרוטב מצויין גם למרינדות של עוף.

בתיאבון!