צ'יקן פהיטה, או בשמו הכנעני: עוף בנוסח מקסיקני

מתכון להכנת תבשיל צ'יקן פהיטה, או בשמו הכנעני: עוף בנוסח מקסיקני - חזה עוף פיקנטי בנוסח מקסיקני.

באדיבות: lemon3.co.il, חזה עוף, פורסם: 16.05.11

משך ההכנה: 15 דקות • מספר מנות: 4-5 מנות

רשימת מצרכים:

1 קילו חזה עוף או הודו
2 גמבות אדומות בגודל בינוני
2 בצלים לבנים גדולים
1-2 פלפל ירוק חריף (לפי הטעם)
1 פלפל ירוק מתוק
1-2 פלפל יבש שלם - מתוק או חריף, חתוך לרצועות
2 כפיות רוטב סויה
קורט פלפל שחור (כמה שאוהבים)
70 סמ"ק שמן סויה / חמניות - או כל שמן אחר
1 כפיות אבקת מרק

אופן ההכנה:

אופן ההכנה פשוט מאוד, רק צריך להכין את המרכיבים מראש.

לחתוך את העוף הגמבה והבצל לאצבעות דקות (גוליאנים).
לקצוץ את הפלפל הירוק.
לחמם את השמן ולהוסיף את הבצל, ברגע שהוא מזהיב קלות (אבל ממש קלות) להוסיף את העוף הפלפל הירוק והמרק עוף, ולא להפסיק לערבב, עד שהעוף נהייה לבן.
מוסיפים את הגמבות והפלפל ירוק מתוק.
מתבלים בשאר המרכיבים.
מניחים את המנה עם הרוטב שנוצר על טורטייה, או פיטה טוסט...ונהנים!

המתכון הזה מהיר, ממלא ומזין, ומאוד זמין (מבחינת המרכיבים) הרעיון הוא לא לטגן אותם למוות, הירקות צריכים להיות חצי מוכנים, והעוף לבן וטעים.