קורדון בלו

מתכון להכנת קורדון בלו מחזה הודו פרוס דק, באדיבות מסעדת "פינגוין" מנהריה - החוגגת 70 שנות פעילות!

באדיבות: פינגוין, שניצל, פורסם: 21.05.10

צילום: יח"צ

משך ההכנה: 20 דקות • מספר מנות: 1-2 מנות

רשימת מצרכים:

שניצל הודו פרוס דק
50 גר' פרמזן
120 גר' חזה אווז טרי
קמח
פירורי לחם
ביצה

אופן ההכנה:

פורסים את השניצל דק, דק, בדפיקת פטיש שניצל.
מניחים באמצע את חזה האווז וגבינת הפרמזן.
מקפלים את השניצל בשני הצדדים ומקפלים עד מצב של נקניק.
עוטפים את הבשר בשכבה דקה של קמח, לאחר מכן עוטפים בשנית בבלילת הביצה ומוסיפים את פירורי הלחם.
מטגנים את השניצל בטיגון עמוק עד להשחמת הפרורים.

טיפ: כדי לדעת מתי מוכנה המנה, ניתן ללחוץ בעדינות על הבשר. אם תבחינו בעלייה של גבינה מותכת לפני השטח, סימן שאפשר להגיש לשולחן.

ציון הגולשים: 2.0

תגובות גולשים למתכון קורדון בלו:

admin

מקור השם "קורדון בלו" (Cordon Bleu) הוא צרפתית. בעברית, זהו חזה עוף ממולא בגבינה. מדובר במתכון אירופאי קלאסי (לא כשר) לנתח חזה עוף שממולא בגבינה מותכת, מצופה פירורי לחם ומטוגן בשמן עמוק. לקורדון בלו משתמשים בדרך כלל בשניצל עגל, גבינה צהובה ובשר חזיר (Ham).

19.02.11, בשעה 15:25

שרון

תקראי בוויקיפדיה ;-)

14.06.10, בשעה 19:30

עופרה

מישהו יכול להסביר לי מה משמעות השם "קורדון בלו" ומה מקור המתכון?

26.05.10, בשעה 13:28

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.