פשטידת חצילים, קישואים וגבינות

אופן ההכנה:

1. לדקור את החציל בעזרת מזלג ולהכניס לתנור לחום גבוה, למשך כ-20 דקות, עד שמתרכך (להפוך אותו מפעם לפעם). אחרי שמוכן, לקלף אותו ולקצוץ היטב את בשר החציל. את הבשר הקצוץ להכניס לקערה גדולה.
2. באותה קערה, לגרד את 2 הקישואים.
3. להוסיף לתערובת את הגבינות (את הבולגרית יש לקצוץ לקוביות), פירורי הלחם, הביצים והשמיר הקצוץ.
4. לתבל במלח ופלפל (לפי הטעם).
5. לערבב היטב את התערובת ולשפוך לתבנית מלבנית רחבה.
6. לעטר בפרוסות עגבניה מלמעלה ולפזר מעט שומשום מעל. לסיום, לבזוק מעט שמן זית.
7. להכניס לתנור שחומם מראש, ללא כיסוי, למשך כ-30 דקות בחום של כ-200 מעלות.