מתכון לריזוטו כוסמין ופורטבלו ביין לבן
מתכון לריזוטו כוסמין ופורטבלו ביין לבן, מאת השפית בל קפצן לסוגת.
באדיבות: yaffapr, אורז, פורסם: 07.07.11
צילום: דן פרץ
משך ההכנה: 20 דקות • מספר מנות: 6 מנות
רשימת מצרכים:
חבילת "חיטת כוסמין" מסדרת 10 דקות של סוגת
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
3 יחידות כרישה חתוכות לטבעות אלכסוניות
8 שיני שום שלמות וקלופות
סלסלת פטריות פורטבלו קטנות
כוס תרד טורקי חלוט
חבילת שמנת מתוקה לבישול
כוס יין לבן
20 גרם חמאה
50 גרם פרמז'ן מגורד
רבע כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסיר רחב מאדים בחמאה את הבצל, הכרישה ושיני השום השלמות מספר דקות.
- מוסיפים את הפטריות ואת חיטת הכוסמין ומערבבים.
- מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל ומערבבים עד לספיגת הנוזלים בתבשיל.
- מוסיפים בהדרגה את היין עד לספיגתו בתבשיל. טועמים ומתקנים תיבול.
- אם חיטת הכוסמין לא התרככה עדיין יש להוסיף עוד חלב.
- מוסיפים את גבינת הפרמז'ן ומערבבים. מעטרים בעלי התרד הטורקי ומגישים חם בצלחות אישיות.
ציון הגולשים: 4.0
תגובות גולשים למתכון מתכון לריזוטו כוסמין ופורטבלו ביין לבן:
הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.
כל הזכויות שמורות © Cooks.org.il 2015- מאגר מתכונים, אוכל ובישול.
הצג את המתכון בגרסת:
נייד | קלאסי