סלמון בטמפורה על מצע סלט מנגולד רענןמאת: צבעים מתוקים - קייטרינג גורמה לאירועים, קטגוריה: סלמון מנה ראשונה אלגנטית של סלמון בטמפורה על מצע סלט מרענן של מנגלד. מרכיבים עיקריים: סלמון, מנגולד. משך ההכנה: 10 דקות מצרכים להכנת המתכוןלטמפורה סלמון:
כוס מי סודה לשתיה או בירה חצי כוס קמח 400 גר' קוביות סלמון בגודל 1.5X1.5 ס"מ ליטר שמן לטיגון עמוק לסלט: 2 עלי מנגולד חתוכים לרצועות דקות (רק החלק הירוק) 4 עגבניות מיובשות מושרות בשמן זית קצוצות דק 1 כפית חמוציות מיובשות קצוצות 2 כפות שמן זית 1 כף חומץ בין יין לבן או חומץ אורז. מלח לפי הטעם פלפל שחור גרוס טרי לקישוט: 4 פלחי לימון כבוש חתוכים לקוביות קטנות אופן הכנת המתכוןאופן ההכנה:מכינים בלילת טמפורה: מערבבים בקערה מי סודה / בירה וקמח, טורפים נמרצות עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה. מחממים במחבת עמוקה שמן. טובלים את קוביות הסלמון בבלילת הטמפורה ומטגנים בשמן עמוק. הטיגון ממש קצר, דקה או שתיים. מוציאים לנייר סופג. הכנת הסלט:מניחים בקערה עלי מנגולד, עגבניות מיובשות וחמוציות, יוצקים שמן זית וחומץ, ממליחים ומפלפלים. מערבבים היטב ומעבירים לכוסות מרטיני. מניחים מעל את קוביות הסלמון ומפזרים את קוביות הלימון. מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |