סלט סלק אדום וגבינת עזים

מאת: lemon3.co.il, קטגוריה: סלטים
פורסם בתאריך: 04.07.11

מתכון להכנת סלט סלק אדום אפוי בתנור, מתכון קייצי ומרענן, בגרסה היוונית.

מרכיבים עיקריים: סלק, בצל שאלוט, בצל סגול, בלסמי וינגרט, גבינת עזים, שמיר, לימון, שמן זית.

משך ההכנה: שעה
מספר מנות: 4-6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

700 גרם סלק אדום
2 בצלי שאלוט או בצל סגולקטן
1 כפית סוכר
1 כף בלסמי וינגרט
1 כף שמן זית
1 כפית שמיר קצוץ
100 גרם גבינת עזים קשה
מיץ מחצי לימון
מלח

בחרו את הסלק בגודל בינוני ואחיד.
בתבנית אפיה, הניחו את הסלק ומלאו מים כ-2.5 ס"מ (ולהוסיף במשך הבישול, במידת הצורך). כסו בנייר כסף ואפו למשך 40-60 דקות, בחום של 190 מעלות עד שמתרכך (לבדוק עם מזלג או קיסם).
קררו במקצת וקלפו תחת זרם מים.
לחתוך כל סלק לחצי ולאחר מכן לפרוסות.
להוסיף את שאר המרכיבים ואת הגבינה להוסיף רק בסוף, לפני ההגשה.

תהנו!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il