פשטידת פטריות מבית אמאמאת: שף דויד בן אבו, קטגוריה: פשטידת פטריות פשטידת פטריות טעימה, ממש כמו מבית אמא. מרכיבים עיקריים: בצלים, מרק פטריות. משך ההכנה: שעה מצרכים להכנת המתכון4 בצלים קלופים,קצוצים דק 750 גרם פטריות משומרות מסוננות
2 כפות שמן (אפשרי לשיפור הטעם חמאה) או מחמאה לכשרות פרווה 1 תפו"א, קלוף מגורר גס גביע וחצי קוטג' 3 כוסות קמח תופח מאליו של אוסם גביע וחצי של אשל שמיר קצוץ 3עגבניות, מגוררות גס 1 כף אבקת מרק פטריות כפית פלפל שחור (לשים לפי הטעם) מלח 2 ביצים טרופות אופן הכנת המתכוןבתבנית מלבנית, חד פעמית או פיירקס, מחממים שמן בסיר, מוסיפים הבצל לטיגון עד לקבלת גוון זהוב. לאחר מכן, שמים את הפטריות, מטגנים מעט עד שישחימו ומסירים מהאש. מוסיפים לסיר את תפו"א, הקוטג', האשל, שמיר, עגבניות, אבקת מרק ואת הפלפל. בוחשים ומוסיפים את הקמח לאט, לאט, תוך כדי בחישה (למניעת גושי קמח). מתבלים במלח, מוסיפים ביצים ובוחשים. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני כ-45 דקות. בתיאבון! מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il |