מתכונים באדיבות אתר Cooks.co.il

סלט מרוקאי חצילים חמים ושומר

מאת: lemon3.co.il, קטגוריה: סלט חצילים
פורסם בתאריך: 10.01.12

סלט מהמטבח המרוקאי האותנטי, חצילים חמים ושומר. יכול לשמש כמנת פתיחה או סלט. פשוט וקל להכנה, ומעדן לאוהבי החציל.

מרכיבים עיקריים: חצילים, שומר, יוגורט, נענע, כוסברה, שמן זית.

משך ההכנה: 15-30 דקות
מספר מנות: 4-6 מנות

מצרכים להכנת המתכון

3 חצילים גדולים
2 ראשי שומר
8-10 כפות שמן זית איכותי
רבע כוס יוגורט
מיץ וגרידת לימון מלימון אחד
חופן עלי נענע טריים
חופן עלי כוסברה
מלח פלפל

אופן הכנת המתכון

  • חוצים החצילים לאורכם ומברישים שמן זית, מניחים על מגש אפיה עם הצד המשמן כלפי מטה. ועוטפים בנייר כסף, מכניסים לתנור 180 מעלות לכ-25-30 דקות, עד שהחציל מתרכך ומתחיל להישרף בקצוות.
  • לחתוך לחתיכות גדולות, ולהעביר לכערה.
  • לחתוך את השומר,ליריחים (קודם לחצי, ואח"כ לרצועות דקות) ולהוסיף לחצילים.
  • הוסף את היוגורט ושאר שמן הזית,גרידת הלימון ומיץ הלימון, כל עוד החציל חם.
  • לפזר את הירוקים, לערבב קלות, ולהגיש.

בתיאבון!

מקור המתכון: אתר המתכונים, האוכל והבישול Cooks.co.il